ABOUT US

I NOSTRI VALORI

Siamo una micro roastery e caffetteria specialty, dove ogni settimana selezioniamo e tostiamo piccoli lotti di caffè di altissima qualità e con appassionanti storie alle spalle. Con entusiasmo e dedizione cerchiamo di trasmettere in tazza l’eccellenza, l’amore che ci lega e ci rende comunità con i produttori locali. A questo uniamo l’arte dell’accoglienza, utilizzando nella nostra caffetteria prodotti locali e tracciati, valorizzando il nostro territorio. Colazioni, brunch, pranzi e merende per regalarvi un’esperienza davvero speciale.

UNA STORIA RECENTE CON RADICI NEL PASSATO

Coffee Storming  nasce nel 2022, ma le sue radici risalgono al 1936 quando proprio dove ora sorge la nostra micro roastery contemporanea si trovava una piccola torrefazione artigianale, quella del nostro bisnonno.
A lui dobbiamo riconoscere l’immensa passione che ancora oggi e sempre più viva, nutriamo per lo straordinario mondo del caffè.

Espresso servito in una tazzina gialla su piattino verde presso CoffeeStorming.
Versamento di caffè filtrato in una tazzina arancione, catturando l'essenza della qualità di CoffeeStorming.
Agricoltore raccoglie bacche di caffè a mano in una piantagione, rappresentando l'attenzione ai dettagli di CoffeeStorming.

I NOSTRI VALORI

Il caffè è un prodotto in grado di raccontare storie, di creare connessioni. Consideriamo la nostra torrefazione un ponte fra persone lontane che condividono la stessa passione. Tostata dopo tostata esaltiamo i caffè provenienti da partner di tutto il mondo dando voce alle loro storie, alle loro fatiche e al loro impegno.

L’ARTE DELLA TOSTATURA

Una volta arrivati nella nostra roastery, i microlotti vengono analizzati e i preziosi chicchi verdi selezionati con cura prima della tostatura. Ogni caffè viene testato attraverso il cupping e poi tostato seguendo una curva di tostatura dedicata al fine di estrarre il suo reale profilo aromatico e offrire in tazza un’esperienza sensoriale unica. Il nostro roast master utilizza una Giesen a gas da 6 kg, per l’estrazione ci avvaliamo delle attrezzature più all’avanguardia disponibili sul mercato. In generale utilizziamo una tostatura medio chiara, al fine di ottenere un gusto riconoscibile e consistenza nel corpo. Durante il processo, i parametri chiave vengono monitorati automaticamente e ogni lotto segue un rigoroso processo di controllo qualità.

UN VIAGGIO ATTRAVERSO IL VALORE

Troverai nella nostra caffetteria qualcosa di diverso dai comuni caffè, il riflesso della nostra filosofia, un’esperienza reale che ti porterà in viaggio attraverso lo straordinario mondo dei caffè specialty e ti permetterà di comprendere il grandissimo valore che porta con sé.

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